在下袁枚，有幸于乾隆年间主政沭阳，亲身见证了这个地方的美丽与富饶。在任期间，我深切关注民生，尽力为百姓谋求福祉。沭阳，这个古称“沭邑”的地方，风景秀美，物产丰饶，百姓勤劳善良。

在《随园食单》一书中，我有幸记载了“沭邑西”的豆腐与千张。这些食材取自本地，经过百姓的精心制作，成为了一道道美味佳肴，让人垂涎欲滴。它们的记载，不仅是美食的记录，更是对沭阳地方特色的一种肯定和传承。

“沭邑”这一古称，